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珊瑚藕片
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ferry買醉

這道菜即簡單又好吃，甜，酸，辣，鹹，香五味俱全。是夏季消暑的一道好菜。如果給小朋友吃幹椒的量就要減少為兩顆即好。

時間:10-30分鐘
食材
鮮藕 250g
乾紅椒 5顆
薑絲 10g
香麻油 1勺
沙拉油 1勺
香醋 2勺
砂糖 1勺
細鹽 0.5勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮藕去皮切成薄片，紅椒，姜切成絲.
  • 步驟 2/6
    鍋內燒開水，放入藕片略燙,不待水開即可撈出，用涼開水沖涼。
  • 步驟 3/6
    將藕片放入涼開水水浸泡片刻，取出瀝乾水。
  • 步驟 4/6
    另起鍋，放入香麻油，沙拉油燒至5成熱，先放入薑絲，再放入乾紅椒略爆 。
  • 步驟 5/6
    放入醋，糖，鹽燒開。
  • 步驟 6/6
    將燒開的醬汁稱熱淋在瀝乾水的藕片上，加蓋燜2分鐘拌勻即可。
小貼士

藕片焯一下就 好了

釋出於 2024-10-12
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