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蝦仁炒荸薺
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淡雅construction

記得我們小時候常常吃水煮荸薺的。那時候不象現在有那麼多好吃的，常常一碗水煮荸薺，就是我們姐妹幾個的讒人零食了。小時候也不用荸薺做菜，因為那挺麻煩的，不如直接煮煮吃更省事.當然，更多的時候連煮都省去了，就削了皮吃生的。脆脆甜甜的味道，一直到現在都忘不了。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺最適於兒童食用

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 200g
荸薺 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蔥 適量
澱粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食才
  • 步驟 2/9
    鮮蝦去頭去殼去沙線，洗淨.
  • 步驟 3/9
    用料酒，鹽，姜，胡椒粉，澱粉攪拌入味
  • 步驟 4/9
    荸薺去皮，洗淨，從當中切半
  • 步驟 5/9
    鍋裡油熱，放下荸薺煸炒
  • 步驟 6/9
    倒入小半碗清水煮6分鐘左右，盛出
  • 步驟 7/9
    鍋裡油6分熱，放下蝦仁煸炒
  • 步驟 8/9
    待蝦仁轉色，放下荸薺煸炒.
  • 步驟 9/9
    加鹽，雞精，蔥花即可
小貼士

1.荸薺削好皮，要浸入水中，否則顏色會發黃.

2.炒蝦仁的火不用太大。

釋出於 2019-09-24
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