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馬蹄骨頭湯
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焉曰訪磷撈

馬蹄，又稱荸薺。它營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；用馬蹄和骨頭胡蘿蔔煲湯能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。食材簡單，平時都可以買到，乾燥的冬天經常煲這類的湯水喝即營養又養生。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬骨頭 500g
罐裝馬蹄 1罐
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
幹筍 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將買回來的豬骨湯用清水煮出血汙然後倒出再用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    準備馬蹄。
  • 步驟 3/7
    準備胡蘿蔔。
  • 步驟 4/7
    將甘筍用清水泡浸至軟。
  • 步驟 5/7
    將所有食材放入煮鍋加水大火煲兩個小時。
  • 步驟 6/7
    煲好的湯出鍋前加適量的鹽調味即可。
  • 步驟 7/7
    這款“馬蹄骨頭湯”清甜滋潤，有著清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。
小貼士

煲老火湯，開始最好不用放鹽，要出鍋的時候才放適量的鹽調味，這樣喝湯味道比較清淡。

釋出於 2019-09-24
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