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紫甘藍拌銀耳
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青山笑春風諸

記得我老爸很喜歡做涼拌銀耳這個菜，很爽口，下酒很不錯，老爸做的拌銀耳是不放生抽和蠔油的，保持了銀耳的潔白。我自己沒做過這個菜呢，今天試一下，很爽口，不過，不放生抽和蠔油，顏色會漂亮一些。

時間:10-30分鐘
食材
銀耳 1朵
紫甘藍 適量
胡蘿蔔 適量
蔥 少許
姜 少許
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料：銀耳提前泡發。
  • 步驟 2/12
    銀耳去黃根，撕成小塊兒，紫甘藍洗淨，切小塊兒。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔切片，青椒切圈，蔥姜切碎。
  • 步驟 4/12
    鍋內加水燒開，放入銀耳和胡蘿蔔焯水，再次開鍋即可撈出。
  • 步驟 5/12
    過一下冷水。
  • 步驟 6/12
    銀耳和胡蘿蔔控去水份，放入大碗內，放入紫甘藍和蔥薑辣椒圈。
  • 步驟 7/12
    放入適量鹽。
  • 步驟 8/12
    適量生抽。
  • 步驟 9/12
    適量蠔油。
  • 步驟 10/12
    適量醋。
  • 步驟 11/12
    適量香油。
  • 步驟 12/12
    拌勻即可。
小貼士

無

釋出於 2019-10-08
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