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紫甘藍炒銀芽
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炒紫甘藍要不要焯水?好多人做錯了,不僅影響口感,而且流失營養

時間:10分鐘內
食材
紫甘藍 200g
銀芽 250g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
小蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    銀芽去根部，洗乾淨後用冷水浸泡10分鐘。
  • 步驟 2/9
    紫甘藍洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    浸泡後的銀芽撈出瀝乾水。
  • 步驟 4/9
    紫甘藍切成條。
  • 步驟 5/9
    起油鍋，胡椒入鍋炸香後撈出。
  • 步驟 6/9
    銀芽入鍋炒。
  • 步驟 7/9
    紫甘藍入鍋炒。
  • 步驟 8/9
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 9/9
    炒均勻即可盛出享用。
小貼士

此菜不宜新增色重味重的調味品。

紫甘藍不可以炒的時間過長，以免營養流失，容顏失色。

釋出於 2020-09-08
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