jxcaipu logo
軟殼蝦炒冬瓜
1.9萬 熱度 101 收藏
姆潭蚊負鼻

巧手待客菜。軟殼蝦就是剛退完殼的蝦，身體很柔軟，吃的時候可以直接連殼一起吃，很補鈣的。只可惜懂行的人不多，很少會有人買這種蝦，建議大家買一些嚐嚐，味道絕對很好。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 200g
軟殼蝦 250g
蔥 10g
姜 5g
鹽 5g
水 200ml
花生油 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    軟殼蝦洗淨控水。
  • 步驟 2/7
    冬瓜去皮去瓤切片。
  • 步驟 3/7
    熱鍋下油，放少許蔥姜熗鍋，放入大蝦翻炒至出蝦油。
  • 步驟 4/7
    再放入冬瓜，薑絲繼續翻炒一分鐘。
  • 步驟 5/7
    加水炒勻大火燒開。
  • 步驟 6/7
    小火蓋蓋燜5分鐘關火。
  • 步驟 7/7
    出鍋盛盤。
小貼士

1，軟殼蝦吃時不用去皮，連皮一起吃。

2，不要放味精，會掩蓋蝦的鮮味。

釋出於 2023-03-19
193
相關菜譜
寫評論