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小蝦炒冬瓜
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是雨叔本人

小蝦炒冬瓜,健康美味,營養豐富,做法簡單都愛吃

時間:10分鐘內
食材
小海蝦 300g
冬瓜 300g
韭苔 100g
黑木耳 適量
花生油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生薑 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    冬瓜洗淨切成片，韭苔洗淨切成段，準備好蔥薑絲蒜末。
  • 步驟 2/7
    小海蝦去掉頭，洗淨血汙，用適量的鹽醃製10分鐘。
  • 步驟 3/7
    熱鍋入油等到油八分熱時倒入小海蝦大火快速翻炒，至蝦皮變得酥脆
  • 步驟 4/7
    關小爐火倒入黑木耳一起翻炒
  • 步驟 5/7
    倒入冬瓜片一起翻炒至冬瓜的水分滲出，變軟
  • 步驟 6/7
    關掉爐火，利用鍋中的熱氣把韭苔噓一下就可以了
  • 步驟 7/7
    適當的再挑一點鹽入味即可裝盤了
小貼士

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比擬豐碩的蛋白質和鈣等營養物資。假如把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會下降蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性聯合物刺激腸胃，引起人體不適，呈現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

炒蝦的時候要多炒一會大火使蝦皮變得脆一些 ，口感更好，有益於補鈣吆

釋出於 2020-01-13
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