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冬瓜燉雞
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昕之Daa

雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。天氣寒冷，可以適當多吃一些雞肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 1只
冬瓜 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 5ml
老抽 5ml
蔥 5g
姜 5g
大蒜 適量
花雕酒 4ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土雞斬塊，放清水中泡去血水
  • 步驟 2/8
    鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味後，淋入花雕酒，生抽，老抽。
  • 步驟 4/8
    放入蔥薑蒜。
  • 步驟 5/8
    加適量的熱水，大火燒開，轉小火。
  • 步驟 6/8
    冬瓜去皮，切大片。
  • 步驟 7/8
    雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    再燉至冬瓜熟，最後加鹽提味即可出鍋。
小貼士

雞肉綽水可以去除腥味。

釋出於 2019-10-08
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