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花菇冬瓜湯
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菏雲抗成瘸

夏天來了，來一道清熱消暑湯吧！這個天氣吃冬瓜最好！冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。這道湯還添加了麥冬，適於內熱擾心之證，溫病邪熱入營，身熱夜甚，煩躁不安等症。做法簡單也美味！

時間:1-2小時
食材
豬骨頭 400g
冬瓜 500g
花菇 4個
鹽 適量
麥冬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將花菇浸泡，清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    去蒂，切塊。
  • 步驟 3/12
    將麥冬浸泡，清洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    將骨頭清洗乾淨。
  • 步驟 5/12
    飛水，清洗乾淨。
  • 步驟 6/12
    將冬瓜清洗乾淨，去瓤，去籽。
  • 步驟 7/12
    切塊。
  • 步驟 8/12
    湯鍋放水，大火加熱。
  • 步驟 9/12
    加入花菇、麥冬。
  • 步驟 10/12
    倒入冬瓜。
  • 步驟 11/12
    大火煲5分鐘，再轉小火煲1個半小時。
  • 步驟 12/12
    煲好後，加適量鹽調味即可。
小貼士

1、在煲湯前要將骨頭飛水，去除異味。

2、這道湯大約煲1個半至兩個小時比較好，營養都留在湯裡，而且冬瓜的口感也不錯。

釋出於 2019-10-12
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