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肉片燒冬瓜
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猿聞猿譴盤

進入夏季應該多吃點去溼氣，滋陰潤燥的食材，冬瓜、薏米、海帶、木耳都是不錯的選擇！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
冬瓜 200g
蔥 5g
姜 5g
蒜 5g
幹辣椒 3g
生抽 10ml
老抽 5ml
香醋 5ml
鹽 10g
花生油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉洗淨切片。
  • 步驟 2/11
    冬瓜去皮洗淨切塊。
  • 步驟 3/11
    蔥薑蒜幹辣椒切碎。
  • 步驟 4/11
    熱鍋涼油，放入蔥薑蒜幹辣椒煸香。
  • 步驟 5/11
    放入肉片煸炒。
  • 步驟 6/11
    加入生抽老抽香醋煸香。
  • 步驟 7/11
    加入適量水大火燒開。
  • 步驟 8/11
    調中火放入冬瓜燜燒5分鐘至斷生。
  • 步驟 9/11
    中途要翻炒，避免燒焦了。
  • 步驟 10/11
    冬瓜熟透加鹽調味即可。
  • 步驟 11/11
    裝盤食用。
小貼士

冬瓜不要切的太薄容易煮爛。

釋出於 2019-10-12
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