Name: 韭苔炒肉絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 韭苔 300g; 瘦肉 100g; 辣椒 50g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 5g; 澱粉 適量; 香油 5g; 姜 3g; 雞精 2g

韭苔炒肉絲

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樹莓味

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韭苔有的地方叫韭花，我們就叫韭苔，那尾部的花才叫韭花，味道和韭菜差不多，是最簡單好做的家常菜。今天買菜看到韭苔特新鮮，就買了一把，不過有點小貴，因為沒看到有論公斤買的，也許物以稀為貴吧。韭苔含大量維生素A，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功，是養顏護膚佳品。也是壯陽益肝的佳品，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用。

時間:10-30分鐘

食材

韭苔 300g

瘦肉 100g

辣椒 50g

油適量

鹽適量