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參茸烏雞湯
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乄續約這一段情常

烏雞的營養高於普通雞。洋參味甘微苦性涼，具有益氣、養胃、生津功能，枸杞能滋補肝腎、益精明目，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。這道湯補益五臟，適合在冬至當進補湯進補。

時間:1-2小時
食材
烏雞 800g
鹿茸 4片
洋參 3個
枸杞 適量
鹽 適量
大棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有材料
  • 步驟 2/8
    烏雞摘淨毛和內裡，沖洗乾淨，斬塊待用
  • 步驟 3/8
    烏雞塊焯水
  • 步驟 4/8
    將洋參切小塊，如果能切成薄片也可以
  • 步驟 5/8
    煲內放入洋參和鹿茸，一次性注入適量的純淨水
  • 步驟 6/8
    下焯過水的烏雞
  • 步驟 7/8
    大火煮開，後改中小火慢煲一個鐘頭
  • 步驟 8/8
    下洗淨的枸杞子和紅棗
小貼士

可以用燉鍋燉，更加美味。

釋出於 2019-08-06
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