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花旗參燉烏雞
8.9萬 熱度
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花旗參煲烏雞湯:大廚手把手教你煲好喝的靚湯
時間:1-2小時
食材
烏雞
1200g
生薑
適量
花旗參
適量
紅棗
20g
枸杞
15g
黃花
10g
幹山藥片
20g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
烏雞斬成小塊,過沸水氽燙至剛斷生後撈出,濾幹水分
步驟 2/5
將雞肉分小塊置於燉盅中,加入洋參、薑片及其它湯料,注意分配均勻
步驟 3/5
盅內加入清水
步驟 4/5
蓋上蓋子,放入已注水的蒸鍋中
步驟 5/5
蓋上鍋蓋,燉4小時以上
小貼士
隔水燉制的湯品,沒有明火煨煮的湯來得濃郁,但勝在清爽與營養,慢火燉湯,講究的是功夫,所以一定要不要心急哦,唯有不溫不火,才能成就一碗好湯。
釋出於 2020-02-06
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