花旗參燉烏雞
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花旗參煲烏雞湯:大廚手把手教你煲好喝的靚湯
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
烏雞斬成小塊，過沸水氽燙至剛斷生後撈出，濾幹水分 -
步驟 2/5
將雞肉分小塊置於燉盅中，加入洋參、薑片及其它湯料，注意分配均勻
-
步驟 3/5
盅內加入清水
-
步驟 4/5
蓋上蓋子，放入已注水的蒸鍋中
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步驟 5/5
蓋上鍋蓋，燉4小時以上
小貼士
隔水燉制的湯品，沒有明火煨煮的湯來得濃郁，但勝在清爽與營養，慢火燉湯，講究的是功夫，所以一定要不要心急哦，唯有不溫不火，才能成就一碗好湯。
釋出於 2020-02-06
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