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石斛花旗參燉烏雞
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蝶舞淺夏晨軒

花旗參，能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱，護肝明目的功效。兩者加在一起有著滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
烏雞 1/2只
石斛 5g
花旗參 7g
姜 適量
水 1200ml
蜜棗 2個
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將烏雞內臟去除，切塊。（這個步驟可以買雞時請賣雞的人幫忙完成）,洗淨後放入燉盅裡。石斛、花旗參、蜜棗和薑片備好.
  • 步驟 2/6
    再放入石斛、花旗參、蜜棗和薑片，一次性加入1200ml清水.
  • 步驟 3/6
    蓋上蓋子.
  • 步驟 4/6
    高壓鍋放入適量的水，隔水放入燉盅。
  • 步驟 5/6
    加上蓋子隔水燉30分鐘，排氣開啟蓋子後調入適量的鹽.
  • 步驟 6/6
    放涼後裝出即可.
小貼士

石斛本身有一點微苦的味道，所以煲湯的時候不能放入太多，不然，湯就會變得很苦哦！

釋出於 2019-09-04
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