Name: 板栗粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 板栗 100g; 大米 250g; 瘦肉 100g; 食用油 適量; 鹽 適量; 白砂糖 適量; 醬油 適量

板栗粥

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屈孤秋酷

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板栗粥

時間:30分鐘-1小時

食材

板栗 100g

大米 250g

瘦肉 100g

食用油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把所有材料準備好。
步驟 2/10

板栗剝去外殼和中間的皮屑及雜質。
步驟 3/10

切成小塊。
步驟 4/10

瘦肉洗乾淨，剁成肉茸。
步驟 5/10

加入所有醬油、砂糖、鹽和食用油攪拌均勻，醃製10分鐘。
步驟 6/10

大米洗乾淨，加入適量清水。
步驟 7/10

加入切碎後的板栗塊，攪拌一下，大火煮開，轉中小火煮30分鐘。
步驟 8/10

瘦肉茸加入小許清水，把肉茸調稀。
步驟 9/10

倒入板栗粥中，轉大火煮到沸騰即可。
步驟 10/10

醃製瘦肉茸的時候已加入小許鹽，基本已經夠味，口味重的親要試過再按自己口味調入適量鹽。

小貼士

1、調料中材料的份量可按個人口味增減，但建議砂糖真的是小許就好，別太多，因為板栗已經很香甜了。

2、大火煮開後，要用勺子攪拌一下，以防粘底。

3、煮粥的水比例大概是1：11左右，要一次性加足，儘量不在中途加水。

釋出於 2020-08-25

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