jxcaipu logo
黑芝麻麵包
6.7萬 熱度 156 收藏
迷戀

家裡添了麵包機這個成員後，也心血來潮做個幾次麵包。雖然麵包機做麵包方便，但是口感不太理想，麵包殼厚，而且硬。幾經琢磨，終於找到了一個方子（用烤箱的時候發現的，O(∩_∩)O~），在麵包桶上裹一層錫紙，麵包殼就不厚了，而且超級鬆軟。原理大概就是錫紙阻止了麵包桶的部分導熱功能吧。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 50g
水 120g
白糖 25g
黃油 25g
黑芝麻 20g
酵母粉 4g
鹽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵包桶洗淨後，裡裡外外都拭乾水分，然後麵包桶外側裹上一層錫紙；
  • 步驟 2/9
    備好黑芝麻，以及稱好所有材料；
  • 步驟 3/9
    將水、雞蛋放入麵包桶裡；
  • 步驟 4/9
    放入白糖、鹽；
  • 步驟 5/9
    放入高筋麵粉；
  • 步驟 6/9
    放入酵母粉，酵母粉和鹽儘量不要挨著，然後啟動麵包機“標準麵包”功能，燒色選“淺色”；
  • 步驟 7/9
    和麵10分鐘後，放入黃油；這個時候麵包機在繼續運作，掀開蓋子投料即可；
  • 步驟 8/9
    麵包機提示投料的時候，放入黑芝麻，這個時候就可以該幹嘛幹嘛了，可以坐等麵包出爐啦；
  • 步驟 9/9
    麵包機操作完成的提示音響起時，戴上隔熱手套，將麵包倒出來晾涼即可。我選的燒色為“淺色”，又裹了一層錫紙，所以麵包沒怎麼上色，但是麵包超軟哦，基本沒有面包殼。這麼一個麵包，我和LG一頓就飽了。
小貼士

我選的燒色為“淺色”，又裹了一層錫紙，所以麵包沒怎麼上色；喜歡顏色好看的，可以刷一層蜂蜜，或者全蛋液，或是選“中色”。

釋出於 2020-08-25
210
相關菜譜
寫評論