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明目鮮蘑豬肝湯
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tangle清瘦

有時候回想一下,會發現很多小時候就懂得的道理,小時候就堅持的好習慣,隨著年齡漸漸增長,學識越來越多,積澱越來越厚,反而會被拋在腦後了,聰明都用在了為自己找各種各樣的理由來搪塞…打小,爸媽常給我買羊肝吃,說實話,那時候覺得那東西並不好吃,白水煮的,一點味道都沒有,加上過於細膩的口感,有時候能把人活活噎住。多少次,我是帶著一臉無奈,可憐巴巴地嚥下去的,因為媽媽說了,吃肝眼睛亮如今,幾乎白天黑夜都不得不面對電腦,不對電腦的時候還喜歡捧本書,不捧書的時候還想畫兩筆小漫畫、繡幾針十字繡…總之總之,除了睡著的幾個小時,眼睛一直在被我堅持不懈地使用著…我、我、我真是太不厚道了…用眼久了,常常會感到眼睛發乾、發漲,只知道滴眼藥水來緩解,卻忘記了最基本的飲食改善。某日突然想起小時候爸媽教導的話,決定立刻從食療抓起,吃肝開始,重新養護雙眼…在這邊,羊肝很難買得到了,就用豬肝吧,功效差一些,但貴在堅持。加了新鮮的鮮蘑、雞蛋一起來打湯,滋滋潤潤的,養眼又養顏

時間:10分鐘內
食材
鮮蘑 100g
豬肝 100g
雞蛋 1個
小蔥 適量
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮蘑洗淨、掰成小塊,豬肝洗淨、切片;
  • 步驟 2/6
    水燒開,放入鮮蘑;
  • 步驟 3/6
    煮五分鐘,放入豬肝;
  • 步驟 4/6
    豬肝變色後,加適量鹽;
  • 步驟 5/6
    打入一個雞蛋,用筷子攪散成蛋花;
  • 步驟 6/6
    關火,加入少許蔥花。
小貼士

1.菌類不易熟,需要多煮一會兒再放入豬肝;

2.豬肝變色就可以,煮久就會失去軟嫩的口感;

3.雞蛋打入後迅速攪散,動作慢了不易成均勻蛋花。

釋出於 2019-10-12
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