Name: 桂圓瘦肉湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 豬瘦肉 200g; 桂圓 30g; 油 適量; 鹽 適量; 口蘑菇 50g; 枸杞 5g; 生抽 1湯匙; 生粉 半湯匙; 料酒 1湯匙

桂圓瘦肉湯

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桂圓乾又名益智、龍眼肉，是桂圓（龍眼）成熟果實制乾的食品。桂圓乾性平、味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份，具有益氣補血、安神定志、養血安胎的功效，適用於失眠健忘、脾虛腹瀉、精神不振等症。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬瘦肉 200g

桂圓 30g

油適量

鹽適量

口蘑菇 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

原料圖
步驟 2/7

瘦肉清洗後，切片，加入碗里加入鹽、油、生抽、生粉、料酒醃20分鐘
步驟 3/7

口蘑菇清洗乾淨，切片
步驟 4/7

鍋裡放水，把清洗後的桂圓放入煮
步驟 5/7

煮至桂圓出味後加入瘦肉片，煮肉片熟透
步驟 6/7

加入蘑菇，再繼續
步驟 7/7

蘑菇煮熟後，加入枸杞再煮5分鐘

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釋出於 2019-09-12

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