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胡蘿蔔馬蹄燉茅根竹蔗
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湊整

此湯清熱解毒，茅根是甘涼清淡之物，用它來燉湯有清火解熱之效。

時間:1-2小時
食材
豬骨 250g
胡蘿蔔 150g
馬蹄 100g
茅根 100g
竹蔗 200g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茅根洗淨，煎成小段。馬蹄去皮，清洗乾淨。竹蔗洗淨，颳去外層皮，斬成小段，每段破成小塊。
  • 步驟 2/5
    胡蘿蔔去皮洗乾淨切片。
  • 步驟 3/5
    豬骨洗淨，飛水，再衝乾淨。
  • 步驟 4/5
    將全部材料放入煲內。
  • 步驟 5/5
    大火煮滾，改慢火煲2小時，下鹽調味，取汁當茶飲。
小貼士

竹蔗颳去外層皮，斬段後，再破成小塊，更容易出味，湯才甜。

釋出於 2019-09-12
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