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芝麻雞肝
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驚恐fantastic

雞肝相對於豬肝來說要稍微好點，沒有那麼多的毒素，但是這種肝類食物儘量少吃，一個月來那麼一次就夠了。雞肝的口感同樣細膩多了，加入甜甜的洋蔥和香香的芝麻，真是不錯。

時間:10-30分鐘
食材
雞肝 200g
洋蔥 150g
蒸魚豉油 適量
醋 適量
麻油 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    將雞肝多洗幾次，去除血水
  • 步驟 3/14
    然後雞肝加水，滴入白酒
  • 步驟 4/14
    加入蔥姜
  • 步驟 5/14
    焯好雞肝撈出瀝乾
  • 步驟 6/14
    切小丁備用
  • 步驟 7/14
    鍋燒熱，管小火，倒入芝麻炒香
  • 步驟 8/14
    將炒好的芝麻加入雞肝中
  • 步驟 9/14
    洋蔥切丁，焯熟
  • 步驟 10/14
    倒入雞肝中
  • 步驟 11/14
    加入蒸魚豉油
  • 步驟 12/14
    倒入香醋
  • 步驟 13/14
    倒入芝麻油
  • 步驟 14/14
    攪拌均勻即可
小貼士

雞肝多洗洗，如果可以滴幾滴白酒，加入薑片和蔥浸泡

調味的話也可以加入少許辣椒醬，老人吃就可不加辣椒醬

釋出於 2023-05-07
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