jxcaipu logo
雞肝雞蛋湯粉
7.8萬 熱度 95 收藏
染墨丶若流雲英華

米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 150g
雞肝 150g
雞油 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
油辣椒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    米粉適量。
  • 步驟 2/11
    配料；蛋皮，雞肝，雞油，蔥。
  • 步驟 3/11
    將雞清放進熱鍋裡。
  • 步驟 4/11
    煸出油。
  • 步驟 5/11
    再放進雞肝和薑片。
  • 步驟 6/11
    調點料酒去腥，再加鹽炒勻。
  • 步驟 7/11
    再放點清水燒開。
  • 步驟 8/11
    放進米粉，調入豆豉和辣椒油。
  • 步驟 9/11
    放進蛋皮和蔥。
  • 步驟 10/11
    調入味精燒開即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    煮好的米粉。
小貼士

米粉的配料可隨自已喜歡備配料。

釋出於 2020-03-19
27
相關菜譜
寫評論