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韭菜雞蛋湯
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王語嫣architect

上次用韭菜雞蛋做包子後剩了一些餡料，我就順手加了一條絲瓜滾了一個湯來喝，沒想到我家兩個寶寶特別愛喝，所以今天特意做了這個湯。之前我多數是韭菜炒蛋或做包子之類的，還真沒用這兩樣做過湯呢，看來家裡的湯類以後又多了一種選擇了。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 100g
雞蛋 4個
絲瓜 1條
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
芝麻油 適量
海蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把絲瓜去皮和頭尾。
  • 步驟 2/11
    把絲瓜切長條。
  • 步驟 3/11
    韭菜洗淨切長段。
  • 步驟 4/11
    把蛋加一點點的細鹽打散。
  • 步驟 5/11
    把蛋煎到底部稍結塊就可以了。
  • 步驟 6/11
    鍋中加入適量的水，放入絲瓜，倒適量的植物油。
  • 步驟 7/11
    接著把海蝦皮洗淨加入鍋內燒開。
  • 步驟 8/11
    水開後加入雞蛋。
  • 步驟 9/11
    加入韭菜。
  • 步驟 10/11
    倒入少量的蠔油提味。
  • 步驟 11/11
    最後加入適量鹽，滴入一些芝麻油增香。
小貼士

1.韭菜不易久煮，加入韭菜接著加調味料就可以關火了。

2.韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

釋出於 2019-08-05
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