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海米韭菜雞蛋湯麵
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愛賣萌penalty

開封的海米快到保持期了要儘快把它食用，一人在家懶得煮米飯，昨天買的韭菜還剩一些於是就用海米韭菜煮了一碗麵，味道還算鮮美。海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，海米蛋白質含量非常高，在55%以上，所以海米也是不錯的食品。

時間:10-30分鐘
食材
海米 20g
韭菜 50g
土雞蛋 1個
麵條 100g
油 適量
鹽 適量
姜 少量
料酒 少量
雞粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海米淘洗乾淨後用水泡發10分鐘。
  • 步驟 2/8
    韭菜擇洗乾淨後切成小段，姜切絲。
  • 步驟 3/8
    煮鍋放油燒熱，下薑絲熗鍋後放入海米翻炒一會。
  • 步驟 4/8
    倒入一碗水煮沸，打入一個雞蛋煮熟。（泡海米的水可以直接用來煮湯味道更鮮美。）
  • 步驟 5/8
    放入適量鹽和雞粉調味。
  • 步驟 6/8
    放入韭菜段即可關火。
  • 步驟 7/8
    做湯的同時燒開半鍋水，下麵條煮熟。
  • 步驟 8/8
    把煮熟的麵條撈出大碗中，澆上煮好的湯，依個口味放入醬油、辣椒等調料拌勻即可食用。
小貼士

泡海米的水可以直接用來煮湯味道更鮮美。韭菜不要久煮，放入韭菜後即可關火。

釋出於 2022-07-04
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