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脆炒山藥
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小跳酷酷一劍姢

山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、多種礦物質、多種維生素、膽鹼、纖維素、粘液質等成分。能夠供給人體大量的粘液蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發生，防止心血管系統脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈過早硬化，防止肝、腎臟中結締組織萎縮，提高人體免疫功能。還能減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。中醫理論認為：山藥性平，不燥，不溫不燥，功能補脾胃，益肺腎。

時間:10分鐘內
食材
山藥 200g
胡蘿蔔 200g
黑木耳 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    山藥去皮洗淨切片用水泡著，胡蘿蔔洗淨切片，黑木耳泡發洗淨撕小塊
  • 步驟 2/5
    鍋裡油熱，放薑末爆香後，放胡蘿蔔、黑木耳煸炒
  • 步驟 3/5
    待胡蘿蔔有些發蔫，放下山藥
  • 步驟 4/5
    煸炒2分鐘後加入適量鹽、雞精調味
  • 步驟 5/5
    翻炒均勻即可起鍋
小貼士

山藥切好，要用清水浸泡著，否則容易生“鏽”.

黑木耳炒的時候容易爆，小心燙傷，可以用鍋蓋擋著炒

翻炒山藥時要輕，以免弄斷

釋出於 2019-09-29
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