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脆炒山藥
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小星宇同學

山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、多種礦物質、多種維生素、膽鹼、纖維素、粘液質等成分。能夠供給人體大量的粘液蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發生，防止心血管系統脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈過早硬化，防止肝、腎臟中結締組織萎縮，提高人體免疫功能。還能減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。中醫理論認為：山藥性平，不燥，不溫不燥，功能補脾胃，益肺腎。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 200g
胡蘿蔔 30g
泡發木耳 20g
青椒 20g
食用油 適量
蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    山藥去皮切成菱形片。
  • 步驟 2/8
    用清水浸泡一會。
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔、青椒切成菱形片。
  • 步驟 4/8
    鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。
  • 步驟 5/8
    加入木耳翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入山藥片。
  • 步驟 7/8
    加入少量鹽翻炒。
  • 步驟 8/8
    加少許雞精出鍋。
小貼士

1、處理山藥時要戴手套，以免粘液過敏。

2、山藥要儘量切的薄一些，容易熟。

3、翻炒山藥時要輕，以免弄斷。

釋出於 2022-06-17
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