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脆炒山藥
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醜圛袁命題壽

炒山藥時,直接下鍋炒就錯了,多加“這一步”山藥香脆爽口不變黑

時間:10分鐘內
食材
山藥 400g
芹菜 100g
紅椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，將菜洗淨。
  • 步驟 2/6
    山藥去皮切成長條。
  • 步驟 3/6
    鍋裡燒開水，下山藥焯30秒。
  • 步驟 4/6
    熱鍋冷油，將芹菜炒至斷生。
  • 步驟 5/6
    將焯過水的山藥倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 6/6
    加入紅椒絲，調入少量鹽和味精。
小貼士

山藥在炒前過熱水焯一下，炒時不會很粘，而且口感會很脆。

釋出於 2019-12-17
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