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蓮藕燉雞
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哈利波特

用“它”來燉雞,雞肉鮮嫩,湯汁鮮甜,增強免疫力還滋補身體

時間:1-2小時
食材
土雞 500g
蓮藕 400g
枸杞 3g
鹽 15g
料酒 3g
姜 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料： 蓮藕400克、土雞500克 輔料：鹽15克、姜2克、枸杞3克、料酒3克
  • 步驟 2/11
    把土雞切塊
  • 步驟 3/11
    涼水下鍋料酒3克煮開撈起，洗淨血沫
  • 步驟 4/11
    薑切片、枸杞泡泡洗淨
  • 步驟 5/11
    雞塊涼水下煲裡，加姜
  • 步驟 6/11
    加鍋蓋大火燒開，轉小火燉50分鐘
  • 步驟 7/11
    把蓮藕洗淨去皮切滾刀塊，用涼水侵泡洗淨撈起
  • 步驟 8/11
    加煲裡燉20分鐘
  • 步驟 9/11
    加枸杞
  • 步驟 10/11
    架鹽
  • 步驟 11/11
    在燉5分鐘左右即可
小貼士

燉雞一定小火慢燉， 不可大火燉，要不雞肉乾柴不好吃

蓮藕洗掉粉質，燉的雞湯清亮不渾濁，最好用瓷器類燉雞湯

釋出於 2020-02-27
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