魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精，可用它配合中藥治療風溼性心臟病、脈管炎等；魚膠具有補氣血、養容顏之功效，可用於氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者；魚膠可助人體消除疲勞，對外科手術病人的傷口恢復也有一定幫助。魚膠加上瘦肉，做法很簡單，營養卻很豐富。魚膠瘦肉湯補氣血、養容顏，對於氣血不足、肌膚不澤、面部皺紋者尤佳。很適合冬季養生喝的一款養生湯