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花生排骨湯
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迷路

花生排骨湯,吃起來既有肉香還有花生的清香,清淡不油膩

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
花生 150g
金錢草 30g
牛奶皮 20g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材洗淨備用。我選用的是紅衣的花生，因為紅衣的花生補血效果更好。
  • 步驟 2/6
    花生的外衣是有一種澀味，要先單獨把花生煮開5-10分鐘後出水，這樣可以去掉澀味。
  • 步驟 3/6
    排骨焯水，把食材全部放到沙鍋中。
  • 步驟 4/6
    在沙鍋中加入適量的水，大火煮開。
  • 步驟 5/6
    煮開後把上面的泡沫去掉，小火煲2個小時，直到花生煮透。
  • 步驟 6/6
    煲好調味就可以飲用了。
小貼士

花生的外衣是有一種澀味，要先煲開一次水先，要不會影響湯水的口感。

釋出於 2019-12-16
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