在陽氣漸收，陰氣漸長的秋季，貴在養陰防燥，所以多食用一些白色潤肺的食材是最好的選擇，正當季的蓮藕、山藥、梨、銀耳等，可以滋養身心，安神除燥。這次專門挑選了被稱為“紅花藕”的蓮藕品種，煲出來的湯色微微泛紅，湯味清甜。經過長時間烹飪的紅花藕，格外粉糯美味。

蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。