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蓮藕花生筒骨湯
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障裂貪綻唾

現在正是蓮藕上市的季節，但因為是外地運輸到此的，所以賣的也不便宜，用它來煲湯，既可清熱下火，還能多吃些含粗纖維的食材，特別是今天買的是九孔蓮藕，很適合煲湯，口感是那種粉粉的，糯糯的，非常美味，連湯底都是清香鮮甜的。

時間:1-2小時
食材
蓮藕 750g
花生仁 150g
筒骨 550g
鹽 適量
蜜棗 3粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬筒骨洗淨，剁成大塊。
  • 步驟 2/10
    然後放入水中焯去血沫。
  • 步驟 3/10
    接著再衝洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    花生提前泡發。
  • 步驟 5/10
    砂鍋內放入適量的清水，把焯過水的豬筒骨放入。
  • 步驟 6/10
    接著倒入泡發好的花生米。
  • 步驟 7/10
    再放入切成大滾刀塊的蓮藕。
  • 步驟 8/10
    放入三粒蜜棗。
  • 步驟 9/10
    開大火煲開5分鐘，然後轉小火煲2小時。
  • 步驟 10/10
    食用前可根據自家的口味放入適量的鹽調味。
小貼士

要想花生米煲的夠粉夠軟爛，最好事先用清水泡發，這樣再煲的時候，既節省時間，又能吃到香甜軟爛的花生米哦。

釋出於 2020-01-09
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