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蜂蜜糖酥花生
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梨子Nicole-

花生的營養價值之高，就連被稱為高階營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。可見，花生的營養成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可。尤其是這道酥脆甜蜜的蜂蜜酥花生，香脆味美，餘味深長，是個很有口感的小零食，可當做消遣時的零嘴，極高的熱量和甜蜜的味道極適合郊遊或戶外時的能量補充。

時間:10-30分鐘
食材
花生 500g
蜂蜜 50g
白糖 50g
花生油 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有食材備用。
  • 步驟 2/13
    把花生選乾淨，用清水清洗後控幹水份晾乾。
  • 步驟 3/13
    把花生倒入炒鍋，倒入沒過花生的油。
  • 步驟 4/13
    用小火翻炒油炸，花生髮出輕微噼啪聲後撈起看到花生有些爆開的時候馬上關火。
  • 步驟 5/13
    撈起控幹水份。
  • 步驟 6/13
    用紗布包住芝麻用清水沖洗乾淨，擠幹水份。
  • 步驟 7/13
    把蜂蜜倒入鍋裡，用小火融化開。
  • 步驟 8/13
    把花生趁熱倒入蜂蜜鍋裡。
  • 步驟 9/13
    開最小的火翻炒讓蜂蜜裹滿花生顆粒，關火
  • 步驟 10/13
    再把撒入白糖翻勻，讓白糖融化並黏附在花生上。
  • 步驟 11/13
    最後撒入芝麻拌勻。
  • 步驟 12/13
    把花生盛到盤子裡晾涼。
  • 步驟 13/13
    酥脆甜蜜的蜂蜜酥花生晾後即可食用。
小貼士

1，炸花生的油一定要多，最起碼要沒過花生。

2，炸花生時聽到花生髮出輕微噼啪聲後馬上撈起，要不會花生過老會有苦味。

3，炸好的花生控淨油，以免油多蜜汁變稀，花生粘連易成團。

釋出於 2022-10-05
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