jxcaipu logo
糖霜花生
2.1萬 熱度 126 收藏
大聖literally

還有一天過年了,年貨零食也備下了不少。但最讓人念念不忘的是我們兒時過年常吃的糖霜花生,花生外面糖衣裹得厚厚的。但現在自己做,講究美味的同時也要兼顧到健康。減少了糖的用量。吃起來還是那麼酥酥脆脆,讓人停不了口。

時間:10-30分鐘
食材
花生 500g
白糖 200g
玉米生粉 60g
清水 70g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    花生洗乾淨控幹水分,用電餅鐺炒脆。
  • 步驟 2/11
    白糖200克備用。
  • 步驟 3/11
    玉米生粉也叫玉米澱粉備用。
  • 步驟 4/11
    玉米生粉放在鍋裡小火炒熟。
  • 步驟 5/11
    將玉米澱粉過篩待用。
  • 步驟 6/11
    清水和白糖放進鍋裡小火將糖熬成糖漿。
  • 步驟 7/11
    熬到糖水粘稠時。
  • 步驟 8/11
    將花生倒入熬好的糖漿裡,迅速地攪拌,關小火。
  • 步驟 9/11
    再倒入過篩後的生粉拌勻盛起,再篩去多餘的粉即可。
  • 步驟 10/11
    糖霜花生非常酥脆可口,好吃得讓人停不了口。
  • 步驟 11/11
    做好的糖霜花生等到完全涼後放入密封的容器中,否則容易受潮影響口感。
小貼士

用同樣的方法可以製作糖霜杏仁,腰果,核桃類的堅果。

釋出於 2023-01-29
相關菜譜
寫評論