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糖霜花生
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醉笑三千席呂

山東是農業大省，花生是重要的經濟作物，尤其是膠東的紅皮花生，用來製作糖霜花生非常不錯！空閒時做上一盤，又幹淨又衛生，這樣的零食還不用擔心防腐劑哦！

時間:10-30分鐘
食材
紅皮花生 1碗
白砂糖 30g
玉米澱粉 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把生花生放入鍋中幹炒，直至聞到明顯的花生香味並且聽到花生外皮爆開的聲音即可盛出待用。
  • 步驟 2/7
    炒好的花生~
  • 步驟 3/7
    鍋內加少量清水，加入白糖。白糖：清水=1:3
  • 步驟 4/7
    用勺不斷攪動至白糖融化變粘稠，以能夠用勺拉出絲為標準，圖為熬好的糖漿。
  • 步驟 5/7
    把炒好的花生倒入，用勺翻動使其均勻裹上糖漿。
  • 步驟 6/7
    再撒入適量澱粉翻炒，澱粉一定要分多次加，每次少加一點，這樣可以使外面的糖霜又薄又脆。
  • 步驟 7/7
    大功告成，可以享用了~
小貼士

這個糖霜花生最好用不粘鍋做，這樣不容易糊鍋和粘鍋，最後粘在鍋上的澱粉用水泡幾分鐘就可以輕鬆洗掉了，所以不用擔心哦！

釋出於 2022-12-16
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