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糖霜花生
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追星clockwise

昨晚我和閨女都睡下了，小眼先生自己卻在廚房烤花生，這一次還沒少折騰，整整一烤盤。這麼多烤花生什麼時候能吃完，好吧，吃不完也不能浪費，大部分讓我做了花生醬，用來抹面包抹饅頭，小部分做了這款糖霜花生，這樣消耗就快多了。

時間:10分鐘內
食材
花生仁 250g
白砂糖 150g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：熟花生仁、白砂糖。（如果是生花生就用小火炒熟或用烤箱烤十幾分鍾烤熟就可以。）
  • 步驟 2/8
    鍋中放小半杯清水。
  • 步驟 3/8
    倒入白砂糖。
  • 步驟 4/8
    中小火把糖炒化。
  • 步驟 5/8
    繼續熬製。
  • 步驟 6/8
    熬製糖微微泛黃，並有密集的小泡泡，這時就可以放入花生仁了。
  • 步驟 7/8
    快速倒入花生仁，關火。
  • 步驟 8/8
    不停翻炒，慢慢花生仁就會翻砂成雪白色。涼透後收起就可以了。
小貼士

花生仁不要太早放入糖漿中，太早放入花生炒出來糖霜花生不脆爽。

釋出於 2024-11-24
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