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糖霜花生
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秋風的記憶冬桃

小時候,零食的品種很少,這款糖霜花生,只有在過年的時候才能見到呢,每年過年前的幾天,爸媽上街置辦過節的物品,大袋小包的提回家,這個時候,我們就可以先品嚐到節日的美味了,但是隻能淺嘗即止,根本就不過癮,現在自己學著做,看著滿滿的一大罐子糖霜花生,真的是吃得盡興呢。

食材
花生 300g
白砂糖 50g
澱粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生放入烤箱,150度烤十分鐘左右,聞到又香味了,取出來備用。
  • 步驟 2/6
    澱粉倒入炒鍋,小火炒熟,盛出備用
  • 步驟 3/6
    炒鍋洗乾淨,倒入適量水
  • 步驟 4/6
    按照2:1的必烈倒入白糖,用鍋鏟攪拌幫助白糖融化,燒至起大泡
  • 步驟 5/6
    把花生倒進去,稍微翻炒,讓花生全部沾上糖漿
  • 步驟 6/6
    待糖汁包裹住花生米,邊翻炒邊篩入幹澱粉。 炒至花生米裹勻澱粉並顆粒分開,關火晾涼後即酥脆
小貼士

1、糖霜花生製作的時候不要放油哦。

2、如果有粘在一起的花生,可以用手幫助弄開。

釋出於 2023-04-11
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