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糖霜花生
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仔淨唾接途

前幾天去超市，看到有賣糖霜花生的，就買了一點，吃起來感覺太甜太膩了，不是很好吃，於是就動手自己做了，自己做的雖然甜，但不會發膩，很好吃

時間:10-30分鐘
食材
花生 150g
白糖 60g
澱粉 40g
水 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花生用烤箱烤熟，160度，迴圈火，烤18分鐘左右就好了，看到花生表皮裂開就熟了，我是烤的一整盤，所以用了18分鐘，如果烤的少的話，分鐘數也要減少，具體時間自己觀察，烤的過程中，時不時的晃動一下烤盤，這樣會烤的均勻。沒有烤箱的話也可以放鍋裡炒熟也可以。
  • 步驟 2/9
    澱粉放鍋裡炒熟，鍋裡無水無油，幹炒澱粉至表面微黃熟了就可以了。
  • 步驟 3/9
    然後秤好所需的量，花生皮我不太喜歡吃，所以去了大部分的皮。
  • 步驟 4/9
    鍋裡放白糖和水，先用中火，燒到糖融化之後，立馬轉小火繼續熬糖，以下用的都是小火。
  • 步驟 5/9
    熬到糖液變得粘稠，泡泡由小泡變為大泡時。
  • 步驟 6/9
    立馬加入花生，攪拌均勻至每一粒花生都沾上糖漿。
  • 步驟 7/9
    然後加入澱粉，澱粉分2次加入，快速的翻炒均勻，使花生均勻的裹上澱粉。
  • 步驟 8/9
    炒好的花生放涼之後再吃，脆脆的甜甜的很好吃。
  • 步驟 9/9
    鍋裡有糖，比較難洗，直接鍋里加水大火燒開，這樣糖就融化了，鍋就非常好清洗了。
釋出於 2020-05-20
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