花生是再平常不過的堅果之一，平時最常做的就是加肉一起燉、用油炒、用水煮、做花生糊、生吃……等等，常吃花生可健脾和胃、滋潤皮膚、延年益壽自古以來花生就有“長生果”的美譽。今天做的這道蜂蜜糖酥花生既不會很甜，又香甜酥脆，是很受大眾歡迎的一道小零食；極高的熱量和甜蜜的味道極適合郊遊或戶外時的能量補充。花生仁要選用比較大的，油炸花生要有耐心，絕不能火大心急，當聽到噼啪的響聲時關火將花生撈出，口感是最好的；再把蜂蜜融化開翻炒至花生裹滿蜂蜜，最後灑上白糖與芝麻既成。因第一次這麼製作花生，油控的不夠，使得花生外層蜜汁變稀，造成蜂蜜花生成品因過度粘連而有少許結團，下次會做的更好了。