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糖醋水芹酥花生
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衷掀銥幸覓

糖醋水芹酥花生

時間:10分鐘內
食材
花生 200g
芝麻油 適量
生抽 適量
薑汁醋 適量
紅剁椒 適量
白糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好水芹。
  • 步驟 2/13
    準備好花生。
  • 步驟 3/13
    花生用開水燙一下，撈起瀝乾水分後，入油鍋炒熟備用。
  • 步驟 4/13
    水芹洗淨、切段備用。
  • 步驟 5/13
    鍋中水開，到入水芹。
  • 步驟 6/13
    焯燙至顏色翠綠、變軟，撈起瀝乾水分備用。
  • 步驟 7/13
    舀一勺白糖倒入一大碗；加入薑汁醋，調勻。
  • 步驟 8/13
    加入生抽。
  • 步驟 9/13
    淋入芝麻油。
  • 步驟 10/13
    加入紅剁椒，調好成味汁。。
  • 步驟 11/13
    焯熟的水芹倒入味汁中。
  • 步驟 12/13
    加入酥花生。
  • 步驟 13/13
    拌勻，醃製10分鐘即可食用。
小貼士

1、花生用開水燙過再炸，紅衣不易脫落。

2、涼拌芹菜焯水，可以去除部分草酸。

3、花生用糖醋汁拌好，醃製時間不宜太長，以免影響口感。

釋出於 2020-10-29
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