油酥花生仁
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小時候常看外婆酥花生仁，每次飯桌上大人們喝著酒吃著油酥花生仁，那個香勁兒呀！我也偷偷地拿過爸爸的酒呡一小口，趕緊吃上一勺花生仁，認真的品味著花生，油酥花生和酒的香氣一混合，別樣香酥噢！現在我每次做油酥花生仁都要在花生仁上澆一小勺酒
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
挑選花生仁，有黴點和發芽的花生仁挑出不要，準備幹辣椒幾枚 -
步驟 2/6
花生仁洗淨瀝乾水
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步驟 3/6
熱鍋冷油文火炸制辣椒成香辣油
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步驟 4/6
倒入花生仁中火翻炒
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步驟 5/6
炒到花生仁表皮顏色變深關火迅速出鍋瀝油裝盤
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步驟 6/6
趁熱加入鹽和酒拌勻
小貼士
1）花生仁一定要挑選和淘洗才有利健康
2）花生仁炒製表皮變色時關火出鍋要快，以免炒過油糊味
釋出於 2023-06-22
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