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油酥花生仁
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紛淚雨書波

小時候常看外婆酥花生仁,每次飯桌上大人們喝著酒吃著油酥花生仁,那個香勁兒呀!我也偷偷地拿過爸爸的酒呡一小口,趕緊吃上一勺花生仁,認真的品味著花生,油酥花生和酒的香氣一混合,別樣香酥噢!現在我每次做油酥花生仁都要在花生仁上澆一小勺酒

時間:10-30分鐘
食材
花生仁 250g
幹辣椒 30g
5g
5g
色拉油 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    挑選花生仁,有黴點和發芽的花生仁挑出不要,準備幹辣椒幾枚
  • 步驟 2/6
    花生仁洗淨瀝乾水
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油文火炸制辣椒成香辣油
  • 步驟 4/6
    倒入花生仁中火翻炒
  • 步驟 5/6
    炒到花生仁表皮顏色變深關火迅速出鍋瀝油裝盤
  • 步驟 6/6
    趁熱加入鹽和酒拌勻
小貼士

1)花生仁一定要挑選和淘洗才有利健康

2)花生仁炒製表皮變色時關火出鍋要快,以免炒過油糊味

釋出於 2023-06-22
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