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山藥炒雞丁
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一隻知了o

雞丁和它一起炒,做法簡單味道好,比醬爆雞丁有營養,多吃身體棒

時間:10分鐘內
食材
山藥 300g
雞胸肉 200g
青紅辣椒 20g
油 適量
鹽 適量
雞精 1g
蠔油 3g
姜 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：山藥 雞胸肉 姜 青紅辣椒 蠔油 植物油 鹽
  • 步驟 2/10
    山藥去皮切丁
  • 步驟 3/10
    用開水加幾滴白醋 焯一下，撈起用涼水過涼，瀝乾水分
  • 步驟 4/10
    把青紅辣椒洗淨切斜小段
  • 步驟 5/10
    雞胸肉切小丁，姜切末
  • 步驟 6/10
    熱鍋涼油，加薑末雞胸肉翻炒
  • 步驟 7/10
    加青紅辣椒，炒均勻
  • 步驟 8/10
    加山藥丁鹽翻炒一會，
  • 步驟 9/10
    加蠔油
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻出鍋
小貼士

炒雞胸肉時，先把油燒熱

關火等油溫低了在加雞胸肉

這樣炒出的雞胸肉滑嫩，還不粘鍋

山藥切後需立即浸泡在鹽水中

或者立即加白醋焯水，以防止氧化發黑。

釋出於 2020-02-06
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