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地耳燴山藥
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那笑語淺酌

地耳的口感很好，特別薄，而且很脆，而且它的價格還特別便宜，我家經常買，這次是用地耳跟山藥一起炒的，山藥脆脆的，最後出鍋還勾芡，真是特別下飯。

時間:10分鐘內
食材
地耳 100g
山藥 400g
油 適量
鹽 適量
澱粉 少量
洋蔥 少量
姜 少量
大蒜 少量
醋 少量
醬油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備山藥。
  • 步驟 2/15
    地耳，洗淨。
  • 步驟 3/15
    準備洋蔥和姜。
  • 步驟 4/15
    山藥去皮，切片。
  • 步驟 5/15
    小碗裡放少許澱粉。加入蒜末。
  • 步驟 6/15
    加入醋。
  • 步驟 7/15
    加入醬油。
  • 步驟 8/15
    加入鹽。
  • 步驟 9/15
    加入雞精。攪拌均勻。
  • 步驟 10/15
    熱油鍋，放入洋蔥和姜。
  • 步驟 11/15
    隨後放入山藥。
  • 步驟 12/15
    再放入木耳。
  • 步驟 13/15
    重複翻炒均勻。
  • 步驟 14/15
    炒至8成熟，加入剛才調製好的澱粉汁。
  • 步驟 15/15
    快速翻炒均勻，即可。
小貼士

山藥去皮的時候要帶手套，否則蹭到皮膚上就覺得非常癢。

釋出於 2020-09-09
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