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土豆牛肉燉粉絲
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靜若繁花成

記得小時候，大家在一起談論共產主義生活時，總是非常向往土豆燒牛肉。感覺這道菜是那麼的香，那麼的高檔。是啊，因為那時候的生活條件沒有現在好，現在可以隨時吃上土豆燒牛肉了，再加上一把粉絲，別提多香了。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 100g
土豆 200g
粉絲 適量
青椒 2個
生抽 適量
白糖 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
色拉油 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備已經煮好的五香牛肉。
  • 步驟 2/12
    姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用。
  • 步驟 3/12
    土豆洗淨去皮切塊待用。
  • 步驟 4/12
    粉絲洗淨泡軟待用。
  • 步驟 5/12
    鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時加入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
  • 步驟 6/12
    然後放入土豆塊翻炒。
  • 步驟 7/12
    土豆略有變色時加入生抽翻勻。
  • 步驟 8/12
    再加入適量的白糖翻勻。
  • 步驟 9/12
    然後把燉好的牛肉加入。
  • 步驟 10/12
    加上適量的水和泡好的粉絲燉煮。
  • 步驟 11/12
    當土豆用鍋鏟能切開時，加入適量的鹽翻勻。
  • 步驟 12/12
    接著加入青椒翻炒約半分鐘即可出鍋。
小貼士

（1）注意水要加足，否則粉絲易煮粘。

（2）土豆上發芽的地方要深挖乾淨，以免中毒（因發芽部含有有毒的葵龍精）。

釋出於 2020-08-25
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