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咖哩土豆牛肉
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pedal秀美

咖哩土豆牛肉屬於下飯菜的一道了，我一直以為帶咖哩二字不是印度東南亞就是日本，也有人說這種成塊的土豆咖哩是北京風味，看起來是難考證起源了。由於是燉菜，加上咖哩加速新陳代謝的效果，滿滿一盤五百卡的熱量是不是蠻讓人動心的。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 1個
牛肉 100g
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
咖哩粉 適量
白糖 半勺
澱粉 1勺
料酒 2勺
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉冷水洗兩遍。切塊，加鹽，澱粉，一勺咖哩粉，料酒醃製半小時。 土豆切滾刀塊。胡蘿蔔切滾刀塊（我用的小個胡蘿蔔不用切了）。
  • 步驟 2/6
    鍋內入油把肉炒制六成熟稱出備用。
  • 步驟 3/6
    煎土豆和胡蘿蔔丁至表面金黃稱出備用。
  • 步驟 4/6
    另起鍋入黃油大拇指蓋那麼大一塊，入洋蔥，炒香。
  • 步驟 5/6
    把炒制過的原料加入，並加鹽和咖哩粉（不同牌子的味道重輕差別較大自己體會下）。 加水過所有原料，大火燒開在小火燉20分鐘至湯汁濃郁。
  • 步驟 6/6
    切幾塊芝士進去攪勻出鍋。
小貼士

咖哩不耐火，單純炒制的話小心焦。咖哩塊的話要離火攪拌同樣因為容易焦。

釋出於 2019-10-31
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