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咖哩土豆牛肉
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惱弛址儔斬

受到同事的感召，網購了兩盒咖哩粉回來，但一直沒敢嘗試.孩子放學回來說，好久沒吃牛肉了，想吃牛肉.於是就自然想到了咖哩，把一眾材料都買回來，從來沒做過這道菜，沒想到上手也挺容易的，孩子直說好吃，拌著飯吃了一大碗呢.

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
土豆 半個
胡蘿蔔 半個
咖哩 2塊
油 適量
鹽 適量
尖椒 2個
桂皮 1塊
生薑 適量
醬油 適量
八角 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新鮮牛肉切小塊，下水焯一遍，撈去浮沫
  • 步驟 2/15
    將焯過水的牛肉洗淨瀝乾水
  • 步驟 3/15
    將牛肉切成小塊
  • 步驟 4/15
    準備好生薑和大料
  • 步驟 5/15
    熱鍋下油，炒香大料
  • 步驟 6/15
    倒入牛肉
  • 步驟 7/15
    加適量醬油上色
  • 步驟 8/15
    快速翻炒，讓它自然出水，再轉中小火燜燒50分鐘
  • 步驟 9/15
    土豆和胡蘿蔔切成丁備用
  • 步驟 10/15
    熱鍋下油，倒入切好的土豆和胡蘿蔔丁翻炒
  • 步驟 11/15
    加適量鹽調味
  • 步驟 12/15
    倒入煮熟的牛肉
  • 步驟 13/15
    加適量清水大火燒開
  • 步驟 14/15
    關火，放兩塊咖哩粉，讓其慢慢融化
  • 步驟 15/15
    再開火煮到咖哩汁較濃時即可
小貼士

咖哩粉本身就有鹹味，煮土豆的時候少放點鹽.

釋出於 2019-08-06
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