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咖哩土豆牛肉
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大豬肘子不服輸

咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 250g
土豆 200g
紅蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
老薑 適量
咖哩粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備
  • 步驟 2/9
    牛肉洗淨切大塊，土豆、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊
  • 步驟 3/9
    鍋裡坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘後撈出，去血沫
  • 步驟 4/9
    另起油鍋，油熱後放入薑片，爆香
  • 步驟 5/9
    放入牛肉塊，翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    放入足夠的開水，大火煮開後改小火
  • 步驟 7/9
    煮至15分鐘後放入切好的土豆、胡蘿蔔塊，小火燉制
  • 步驟 8/9
    燉10分鐘後放入咖哩粉，依個人口味適量
  • 步驟 9/9
    小火燉制5分鐘，入精鹽大火煮開即可
小貼士

無

釋出於 2024-08-12
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