jxcaipu logo
九層塔腰果炒雞肉
8.3萬 熱度 89 收藏
褂純羋秘攣

如今院子裡的九層塔恣意瘋長，不斷連根拔出許多送朋友，自己做菜也是連根拔。其實也有點心痛，有什麼沒辦法呢？誰讓自己播種的時候沒計劃，灑入了太多的籽，結果一下子長了那麼一大片出來。大葉子的義大利九層塔尤其長得茂盛，一派鬱鬱蔥蔥景象。九層塔可以與許多肉類或麵食搭配，通常雞蛋最為普遍。這次我用的是雞胸肉，切成粒狀，再配上LG喜歡的腰葉以及加入少許老乾媽辣椒醬，味道非常好很下飯。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 250g
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
老乾媽辣椒醬 適量
胡椒粉 適量
九層塔 適量
腰果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：九層塔、腰果、雞肉提前切粒用生抽、生粉、橄欖油醃製。
  • 步驟 2/8
    腰果用微波爐兩分鐘分兩次叮好備用，九層塔掉掉根鬚，葉子以及嫩梗都可使用。
  • 步驟 3/8
    燒熱雙面鍋倒入適量橄欖油，放入醃好的雞肉粒，蓋上鍋蓋片刻。
  • 步驟 4/8
    開啟鍋蓋將雞肉粒反轉可見已經斷生。
  • 步驟 5/8
    調入生抽、白糖、老乾媽辣椒以及少許清水，攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    放入九層塔。
  • 步驟 7/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/8
    調入少許鹽以及胡椒粉後放入腰果攪拌均勻即可熄火。
小貼士

腰果放最後，不然吸入太多醬汁後變軟影響口感。

釋出於 2019-10-16
20
相關菜譜
寫評論