果脯紅糖八寶甜飯 - 果脯紅糖八寶甜飯的做法,果脯紅糖八寶甜飯怎麼做好吃,果脯紅糖八寶甜飯的家常做法 - 京細菜譜

果脯紅糖八寶甜飯

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每年一次，必備。雖然有些黔驢技窮，感覺變不出什麼花樣來。但真是讓它從餐桌上消失，好像又感覺有點兒不對勁兒。仔細想想，手裡的果脯乾果還有那麼幾種，好像還有一堆豆沙，索性，今年就來個純果脯點綴的夾沙八寶。紅糖拌飯，將糯米染成深色，必須的，雖然，這個八寶應該用白色襯底才會更好看。但每一年，都習慣了紅糖口味，貿然間改掉，心裡實在沒底。深色厚重的一坨，都有些什麼料，自己去找寶吧，吃到嘴裡慢慢猜。。。

時間:1-2小時

食材

糯米 100g

紅糖 55g

紅豆沙 100g

櫻桃果脯 36粒

葡萄乾 12粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

用料：糯米150克，紅糖55克，紅豆沙100克，櫻桃果脯36粒，葡萄乾12粒，半邊梅2個，蜜金橘7個，聖女果乾3個
步驟 2/19

糯米洗淨，控水
步驟 3/19

加入清水浸泡至漲發。
步驟 4/19

控幹水分，
步驟 5/19

倒入鋪有屜布的蒸鍋中蒸熟。
步驟 6/19

倒出，加入紅糖，
步驟 7/19

趁熱攪拌均勻。
步驟 8/19

半邊梅去核，切條，
步驟 9/19

聖女果乾切片，備用。
步驟 10/19

將一塊金橘放入碗底中央，聖女果乾片圍成一圈。
步驟 11/19

放入少量拌好的糯米飯，將果脯蓋住。
步驟 12/19

在碗邊均勻地擺上六個金橘，金橘之間放一條半邊梅，
步驟 13/19

在金橘與半邊梅之間放一顆葡萄乾。
步驟 14/19

填入一半糯米飯，鋪平。
步驟 15/19

鋪上豆沙，抹平表面。
步驟 16/19

將剩下的糯米飯鋪在表面，抹平。
步驟 17/19

用櫻桃果脯在邊緣圍上一圈。
步驟 18/19

扣上盤子，入鍋蒸透。
步驟 19/19

扣出，趁熱食用。

小貼士

所有配料可以隨自己喜好任意變化。

糖的份量可以根據自己口味酌情增減。

糯米飯需趁熱食用，以便於消化。

釋出於 2019-10-28