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紅糖銀耳甜湯~春季熱飲

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紅糖和銀耳都是平價且營養價值高的東西。銀耳性平味甘淡,有滋補生津、潤肺養胃。

食材

甘汁園純正紅糖 10.0克

銀耳 1.0朵

紅棗 6.0個

桂圓乾 5.0個

枸杞 1.0把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好食材；
步驟 2/6

提前浸泡銀耳。把銀耳的耳根朝上，使銀耳完全浸入常溫的水中，泡3-4個小時，到顏色變淺，體積膨脹舒展開就可以了。
步驟 3/6

先把除銀耳之外的所有食材浸泡清洗一下。尤其是枸杞子幹、黑加侖幹、紅棗等在晾曬乾制的時候，表面褶皺裡容易夾雜灰塵和雜質。
步驟 4/6

把銀耳底部的硬蒂剪掉，撕成小塊，和其他食材一起放入砂鍋中。
步驟 5/6

倒入適量清水，加入紅糖。糖量要逐次少量新增，不要一下子加太多。接下來開始蓋上蓋子，小火煮四五十分鐘即可。
步驟 6/6

趁熱食用。

小貼士

甘汁園小提示：

熱水泡銀耳會影響其口感，最好用冷水。另外，銀耳、木耳等不要長時間泡發，儘量不隔夜，水中滋生的細菌容易使其變質。紅糖本身含有豐富的營養成分，甘汁園純正紅糖不摻雜其他東西，口感清甜不膩。

釋出於 2023-03-26