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八寶甜棕
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江南過客淦

吃膩了鹹鹹香香的東西,偶爾改下口味,吃個甜品是很享受的。家裡剛好有上次做八寶粥剩下的八寶米。所以想到用來做甜棕應該不錯。搜了冰箱，還剛剛好有紅豆泥。真是天助我也了。甜的食物下酒不知道味道怎麼樣，嘿嘿，只有老爸自己體會了。

食材
八寶米 250g
紅豆泥 100g
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    八寶米跟紅豆泥。
  • 步驟 2/12
    八寶米洗淨後提前一個晚上浸泡。
  • 步驟 3/12
    八寶米瀝乾水份後倒入適量的糖。
  • 步驟 4/12
    用筷子攪拌均勻備用。
  • 步驟 5/12
    棕葉放鍋裡熬軟。
  • 步驟 6/12
    開始包了，把棕葉捲成椎形，加入三分之一的八寶米。
  • 步驟 7/12
    加入一點紅豆泥在中間。
  • 步驟 8/12
    填滿
  • 步驟 9/12
    包起來
  • 步驟 10/12
    成型，這可是另一種包法，長方形滴。
  • 步驟 11/12
    放入高壓鍋注滿水。
  • 步驟 12/12
    中火壓一個小時便可。
小貼士

糖混到八寶米里起到的效果不好，做出來的棕子不甜。所以只能在紅豆泥裡多弄一點糖。也可以加蜂蜜先醃製。

釋出於 2023-06-05
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